在張家界景區(qū)附近的賓館用餐是非常貴的，蔬菜15元以上，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野豬肉、竹雞、樅菌等。而在張家界市區(qū)，好吃的很多，價格又很便宜。如果你的肚子在景區(qū)飽受委屈，在這里可以完全放開了！
張家界的土家族美食除了辣以外，土家人還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食。土家臘味菜系列有臘豬肉、臘羊肉等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜等；土家家常系列有和渣、南瓜湯等；腌菜類有腌肉、腌魚、腌辣椒等；野菜類有地米菜、野葛粉等。
團年菜
團年菜又稱“合菜”，為土家族過年家家必制的民族菜。將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象征著五谷豐登，合家團聚，反映了土家人不忘先民的光榮傳統(tǒng)。
血豆腐
血豆腐，就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，是土家特色菜，當?shù)厝顺Ｒ云湎戮啤?BR> 豬血稀飯
土家人祭祀、祭祖等特定場合具有特殊意義的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，屆時土家人殺豬祭祀。廟祝時煮豬血稀飯祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃豬血稀飯一碗。此外，過年殺豬祭祖，也煮豬血稀飯。寨子里逢人都可舀一碗吃。有遠道來客，更要請吃一碗。
合渣
又名“懶豆渣”。以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，味美易咽，營養(yǎng)豐富。土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當鹽，合渣過年”的民諺。
社飯
社飯是土家人每年二月社日必食的佳節(jié)飯。其做法是先于節(jié)日前上山扯來野蔥、社菜，洗凈剁碎，放于鍋中焙干。煮飯時，先將肥臘肉炒香，鏟出待用。煮飯時以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后將米湯濾凈，放進社菜、胡蔥和臘肉，攪拌均勻，陰火燜熟。揭開鍋蓋，香氣盈室，其味妙不可言。
張家界美食聚集地
張家界景區(qū)
如果住在景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家旅社里，可以要求包飯，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，條件一般，但還算可口。 不過葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當?shù)靥厣?，值得品嘗，在賓館和農(nóng)家樂都可以吃到。另外，坐車從水繞四門往黃龍洞約10分鐘，有一家“銀都土家餐館”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚非常美味。 不過在景區(qū)周圍消費，一要有貴的思想準備，二就是千萬不要忘記講價。
大庸橋公園
在大庸橋往景區(qū)去的路上有一些飯店，推薦無味酒家，名字有些嘩眾，味道還是不錯。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。另外，市區(qū)北正街一條路過去，好吃的地方也很多，比如李師傅脆獨、軍哥腸子館、樂口福、烏龍山寨、音樂廚房等，有時間不妨專程過去品嘗一下。
交通：乘坐2路、10路公交車大庸橋公園下
回龍路美食街
這可是張家界市區(qū)的美食聚集地了，一些特色餐廳，如湘里人家、唐師傅土家食府、胡師傅三下鍋都在這里可以找到。若是想吃一些特色小吃燒烤，在步步高超市那一條街上，有很多好吃的地方。另外，到了晚上在肯德基那里的，那一條街都是小吃夜宵，各類燒烤小吃非常豐富。烤茄子、豆角、馬鈴薯、燒辣椒、油炸香蕉等蔬菜水果之類的，味道都不錯，價格一般每份也就在0.5-2元之間。
交通：乘8路在人民廣場下車
張家界特色店鋪推薦
胡師傅三下鍋：人氣很旺，料也很足，一個小鍋兩個人吃足夠了，很入味。招牌的三下鍋最給力，性價比很高。不過不太適合喜歡清淡口味的人去吃。人均消費：36元，地址：三角坪(唱享天下對面)，乘10路三角坪站下
樂口福家常菜館：生意相當好的一家店，地理位置也很好，大庸府城上面。很值得推薦，餐廳很干凈，上菜也很快。鍋巴蓋肉和巖耳土雞是店里的特色菜，喜歡湘菜的朋友可以來飽飽口福。人均消費：53元，地址：永定區(qū)古庸路(近市人民醫(yī)院)。
銀滿斗火鍋店：銀滿斗的招牌雖然是酸菜牛肉，但是，三下鍋也非常好吃，雖然是一家小店，但是在網(wǎng)友們的口碑中不斷壯大，價格公道，可自帶酒水。人均消費：65元，地址：永定區(qū)南莊坪大市場內(nèi)(航校對面巷子)
夫妻蘿卜店：夫妻蘿卜店，這個名字應(yīng)該是食客們先叫起來的吧，早先是沒有牌子的，就是三個壇子的小鋪子，現(xiàn)在發(fā)展成這樣的大排場，還可以訂貨呢。不只是只有酸蘿卜，還有藕片、黃瓜什么的，生意確實非常好。人均消費：8元，地址：人民路(近梅尼超市對面)
張記鳳爪：味道辛辣可口，是每個愛吃辣、愛吃鳳爪人必吃的，吃一個回味無窮，每次排隊時聞到香味口水就忍不住的往下流。人均消費：10元 地點：百貨大樓麥當勞對面
羊雜米粉：在張家界經(jīng)營了二十多年的米粉老店，其中羊雜口味最受歡迎，此外還有三鮮、豬腳等口味，深受本地人的喜愛，每天早上都排有大長隊，米粉是本地人最愛的早餐之一。人均消費：5元 地點：武裝部上面（區(qū)煙草公司斜對面）
巖泊渡桂魚樓活魚館：顧客多是當?shù)鼐用?。特色是桂魚鍋，鍋子里放了好幾條號稱野生的桂魚，味道蠻好的。魚都是在油里煸過的湯頭很好，可能稍微咸了點，不太適合口輕的顧客。人均消費：8元 地址： 永定區(qū)金海岸華天大酒店對面。
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