在張家界景區(qū)附近的賓館用餐是非常貴的，蔬菜15元以上，帶肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野豬肉、竹雞、樅菌等。而在張家界市區(qū)，好吃的很多，價(jià)格又很便宜。如果你的肚子在景區(qū)飽受委屈，在這里可以完全放開(kāi)了！
張家界的土家族美食除了辣以外，土家人還特別鐘愛(ài)臘、酸、腌制菜食。土家臘味菜系列有臘豬肉、臘羊肉等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜等；土家家常系列有和渣、南瓜湯等；腌菜類(lèi)有腌肉、腌魚(yú)、腌辣椒等；野菜類(lèi)有地米菜、野葛粉等。
團(tuán)年菜
團(tuán)年菜又稱“合菜”，為土家族過(guò)年家家必制的民族菜。將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，還別有深意。它象征著五谷豐登，合家團(tuán)聚，反映了土家人不忘先民的光榮傳統(tǒng)。
血豆腐
血豆腐，就是將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來(lái)耐嚼味香，是土家特色菜，當(dāng)?shù)厝顺Ｒ云湎戮啤?BR> 豬血稀飯
土家人祭祀、祭祖等特定場(chǎng)合具有特殊意義的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，屆時(shí)土家人殺豬祭祀。廟祝時(shí)煮豬血稀飯祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃豬血稀飯一碗。此外，過(guò)年殺豬祭祖，也煮豬血稀飯。寨子里逢人都可舀一碗吃。有遠(yuǎn)道來(lái)客，更要請(qǐng)吃一碗。
合渣
又名“懶豆渣”。以黃豆粉摻青菜葉溫火煮，味美易咽，營(yíng)養(yǎng)豐富。土家人對(duì)合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當(dāng)鹽，合渣過(guò)年”的民諺。
社飯
社飯是土家人每年二月社日必食的佳節(jié)飯。其做法是先于節(jié)日前上山扯來(lái)野蔥、社菜，洗凈剁碎，放于鍋中焙干。煮飯時(shí)，先將肥臘肉炒香，鏟出待用。煮飯時(shí)以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后將米湯濾凈，放進(jìn)社菜、胡蔥和臘肉，攪拌均勻，陰火燜熟。揭開(kāi)鍋蓋，香氣盈室，其味妙不可言。
張家界美食聚集地
張家界景區(qū)
如果住在景區(qū)內(nèi)的農(nóng)家旅社里，可以要求包飯，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，條件一般，但還算可口。 不過(guò)葛根炒臘肉、巖耳、酸玉米炒蛋這幾樣菜很有當(dāng)?shù)靥厣?，值得品嘗，在賓館和農(nóng)家樂(lè)都可以吃到。另外，坐車(chē)從水繞四門(mén)往黃龍洞約10分鐘，有一家“銀都土家餐館”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石雞、金鞭魚(yú)非常美味。 不過(guò)在景區(qū)周?chē)M(fèi)，一要有貴的思想準(zhǔn)備，二就是千萬(wàn)不要忘記講價(jià)。
大庸橋公園
在大庸橋往景區(qū)去的路上有一些飯店，推薦無(wú)味酒家，名字有些嘩眾，味道還是不錯(cuò)。有野豬肉，巴毛鼠，麂子肉，臘肉等，特別推薦本地特色菜黃子肉，又稱苗家酸肉。另外，市區(qū)北正街一條路過(guò)去，好吃的地方也很多，比如李師傅脆獨(dú)、軍哥腸子館、樂(lè)口福、烏龍山寨、音樂(lè)廚房等，有時(shí)間不妨專(zhuān)程過(guò)去品嘗一下。
交通：乘坐2路、10路公交車(chē)大庸橋公園下
回龍路美食街
這可是張家界市區(qū)的美食聚集地了，一些特色餐廳，如湘里人家、唐師傅土家食府、胡師傅三下鍋都在這里可以找到。若是想吃一些特色小吃燒烤，在步步高超市那一條街上，有很多好吃的地方。另外，到了晚上在肯德基那里的，那一條街都是小吃夜宵，各類(lèi)燒烤小吃非常豐富?？厩炎印⒍菇?、馬鈴薯、燒辣椒、油炸香蕉等蔬菜水果之類(lèi)的，味道都不錯(cuò)，價(jià)格一般每份也就在0.5-2元之間。
交通：乘8路在人民廣場(chǎng)下車(chē)
張家界特色店鋪推薦
胡師傅三下鍋：人氣很旺，料也很足，一個(gè)小鍋兩個(gè)人吃足夠了，很入味。招牌的三下鍋?zhàn)罱o力，性價(jià)比很高。不過(guò)不太適合喜歡清淡口味的人去吃。人均消費(fèi)：36元，地址：三角坪(唱享天下對(duì)面)，乘10路三角坪站下
樂(lè)口福家常菜館：生意相當(dāng)好的一家店，地理位置也很好，大庸府城上面。很值得推薦，餐廳很干凈，上菜也很快。鍋巴蓋肉和巖耳土雞是店里的特色菜，喜歡湘菜的朋友可以來(lái)飽飽口福。人均消費(fèi)：53元，地址：永定區(qū)古庸路(近市人民醫(yī)院)。
銀滿斗火鍋店：銀滿斗的招牌雖然是酸菜牛肉，但是，三下鍋也非常好吃，雖然是一家小店，但是在網(wǎng)友們的口碑中不斷壯大，價(jià)格公道，可自帶酒水。人均消費(fèi)：65元，地址：永定區(qū)南莊坪大市場(chǎng)內(nèi)(航校對(duì)面巷子)
夫妻蘿卜店：夫妻蘿卜店，這個(gè)名字應(yīng)該是食客們先叫起來(lái)的吧，早先是沒(méi)有牌子的，就是三個(gè)壇子的小鋪?zhàn)?，現(xiàn)在發(fā)展成這樣的大排場(chǎng)，還可以訂貨呢。不只是只有酸蘿卜，還有藕片、黃瓜什么的，生意確實(shí)非常好。人均消費(fèi)：8元，地址：人民路(近梅尼超市對(duì)面)
張記鳳爪：味道辛辣可口，是每個(gè)愛(ài)吃辣、愛(ài)吃鳳爪人必吃的，吃一個(gè)回味無(wú)窮，每次排隊(duì)時(shí)聞到香味口水就忍不住的往下流。人均消費(fèi)：10元 地點(diǎn)：百貨大樓麥當(dāng)勞對(duì)面
羊雜米粉：在張家界經(jīng)營(yíng)了二十多年的米粉老店，其中羊雜口味最受歡迎，此外還有三鮮、豬腳等口味，深受本地人的喜愛(ài)，每天早上都排有大長(zhǎng)隊(duì)，米粉是本地人最?lèi)?ài)的早餐之一。人均消費(fèi)：5元 地點(diǎn)：武裝部上面（區(qū)煙草公司斜對(duì)面）
巖泊渡桂魚(yú)樓活魚(yú)館：顧客多是當(dāng)?shù)鼐用?。特色是桂魚(yú)鍋，鍋?zhàn)永锓帕撕脦讞l號(hào)稱野生的桂魚(yú)，味道蠻好的。魚(yú)都是在油里煸過(guò)的湯頭很好，可能稍微咸了點(diǎn)，不太適合口輕的顧客。人均消費(fèi)：8元 地址： 永定區(qū)金海岸華天大酒店對(duì)面。
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