重慶火鍋：
重慶最富盛名的就要算火鍋了，因?yàn)榘陀宥酀駶欖F雨，冬季潮冷，重慶人就創(chuàng)造了一些以 “麻辣”味著稱的祛寒食品，火鍋便是其中的代表。它融“麻”、“辣”、“燙”于一爐，既有無可比擬的香、鮮，也保留了民間長期以來邊煮邊吃的古風(fēng)，更透出重慶人剛烈、豪爽的鮮明性格。南濱路匯聚國內(nèi)外眾多美食，單單火鍋就有一條街，這也可看出重慶的火鍋在眾多美食中仍舊獨(dú)具一格的地位是不能改變的。“辣”也瘋狂，現(xiàn)在就還有專門的吃“辣”的能人比賽，有報(bào)道稱一位四川116歲的老奶奶每天“辣椒”下飯，所以要想長壽還得適當(dāng)吃“辣”。
醫(yī)學(xué)上明確指出“辣”食物屬溫?zé)嵝裕?“辣”使氣血運(yùn)行更好，能處促進(jìn)血液循環(huán)激活腦細(xì)胞延緩衰老，底子薄的虛寒人士在秋冬季節(jié)吃“辣”還能舒緩多種病痛，刺激肝脾分泌排除毒素加快新陳代謝。要想多吃不胖的女士們注意了，在進(jìn)食的過程中得到內(nèi)排水機(jī)能調(diào)整減少水腫的一箭雙雕的美事。
火鍋不僅僅有上述的好處，對(duì)于我們重慶人來說她更是巴渝文化的精髓，是我們重慶人的創(chuàng)造與驕傲，希望我們的重慶火鍋能立于國內(nèi)外火鍋業(yè)的霸主地位。
